Menu Saveurs 49€

Mise en bouche
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Cannelloni de saumon fumé, crème d’avocat et texture de betteraves
Ou
Œuf légèrement mariné au soja et gingembre,
risotto de topinambours façon carbonara
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Bœuf bourguignon revisité et ses petits légumes,
sauce vin rouge réduit
Ou
Damier de filet de Perche, crémeux de patate douce et croquant de pommes de terre
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Chariot de fromages
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Interprétation de la Forêt Noire
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Mignardises



Menu Dégustation 99€

Surprise du chef en 6 services